SARDINES AUX ECHALOTES

 

 

Pour 4 personnes:

 

16 sardines

2 verres de vin blanc

2 citrons

10 échalotes

2 feuilles de laurier

1 bouquet de persil

1 branche de thym

Huile d'olive

Sel et poivre.

 

Vider et laver les sardines.

Les disposer dans un plat avec le laurier et le thym.

Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile.

Faire cuire 15 mn dans le four à 200 °C.

Faire blondir les échalotes hachées.

Mouiller avec le vin et le jus d'un citron.

Laisser mijoter.

Verser la sauce sur les sardines et parsemer de persil ciselé.

Décorer de citron.