KALAKUKKO

 

 

 

Faire une pâte avec eau, beurre fondu, farine de seigle et de froment à égalité, sel.

L'étendre au rouleau en deux abaisses d'un demi centimètre d'épaisseur.

Assaisonner de sel et poivre des filets de poissons crus et couper en dés du lard fumé.

Etaler lard et poisson sur une abaisse.

Couvrir de la seconde.

Humecter les bords et les fermer en pinçant.

Badigeonner le pâté aux jaunes d'oeufs et cuire à four doux au moins trois heures.