BOULETTES DE POISSON

 

 

1 kg de filets de poisson

2 oignons

3 gousses d'ail

1 bouquet de persil

1 piment

200 gr de mie de pain

6 cuil à soupe d'huile d'arachide

Sel, poivre

Friture.

 

 

Pétrissez dans un mortier les oignons, l'ail, le piment coupé en lamelles, le persil effeuillé et ciselé afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajoutez la chair crue du poisson coupée en morceaux.

Incorporez la mie de pain trempée dans du lait.

Pétrissez bien le tout.

Huiez vos mains et formez des petites boulettes.

Faites-les frire à huile d'arachide.

Egouttez-les et servez-les avec des oignons frits pimentés et du riz ou des bananes au four.