RAIE A LA PORTUGAISE

 

 

 

4 morceaux de raie

100 gr d'oignons hachés

400 gr de tomates pelées

50 gr de riz à moitié cuit

1 verre de vin blanc sec

1 gousse d'ail

1 cuil à soupe de persil haché

Sel et poivre.

 

Placez le tout dans une cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ. Découvrez au dernier moment si nécessaire.