FILETS DE LOTTE A LA REDGOUPIL

 

 

700 gr de lotte

100 gr d'oignons

100 gr de carottes

1 cuil à café de farine

3 tomates

Thym

Laurier

Ail

Sel, poivre

3 cuil de vin blanc sec

3 cuil de crème fraîche.

 

Faites revenir doucement les carottes et les oignons hachés.

Ajoutez la farine, mouillez avec un peu d'eau.

Mettez les tomates et l'assaisonnement.

Laissez mijoter 1/2 heure, versez le vin blanc et la crème fraîche.

Mélangez soigneusement.

Placez les filets de lotte dans un plat beurré, versez la sauce dessus, laissez cuire 20 mn à four chaud.