HARENGS A LA CREME

 

 

2 harengs saurs (ou des filets de harengs saurs)

1 oignon

100 gr de crème fraîche

1 yaourt

Persil haché

Quelques grains d'aneth.

 

Faites dessaler les harengs en les laissant tremper dans du lait pendant quelques heures. Retirez têtes, peaux et arêtes si les poissons sont entiers, coupez les filets en morceaux. Mélangez avec l'oignon émincé.

Assaisonnez de crème fraîche battue avec le yaourt, le persil et les grains d'aneth.