GRONDINS AU FENOUIL

 

 

Pour 2 personnes.

 

Farcissez 2 grondins nettoyés et vidés avec 1/2 tasse de mie de pain trempée dans du lait et pressée, mélangée à 2 cuil à soupe de barbe de fenouil hachée, beurre, sel et poivre.

Disposez les poissons sur 2 feuilles de papier d'aluminium huilées, arrosez de 2 cuil à café de pastis et refermez les papillotes.

Faites cuire 20 à 30 mn au four, selon la grosseur des poissons.

D'autre part, coupez un bulbe de fenouil en quatre morceaux, huilez-les et faites-les griller. Servez en même temps que les poissons en papillotes.