COTRIADE BRETONNE

 

 

Pour 4 personnes:

 

1 kg de congre environ

75 gr de beurre

Sel, poivre

2 oignons

500 gr de pommes de terre

Thym

Laurier

Persil

3 dl d'eau.

 

Coupez le poisson en morceaux, faites-les revenir de tous côtés dans le beurre, assaisonnez.

Retirez-les et faites fondre à leur place les oignons émincés.

Remettez le poisson, joignez les pommes de terre pelées et coupées en quatre, ajoutez le bouquet garni et mouillez d'eau.

Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Servez le tout ensemble.