FILET DE LIEU ORLY

 

 

650 gr environ de filets de lieu

3 cuil à soupe d'huile

Le jus d'un petit citron

1 boîte de concentré de tomate ou de sauce tomate.

 

Faites mariner les filets dans un plat, pendant 1 heure, avec le sel, le poivre, le jus de citron, l'huile et le persil haché.

Trempez-les ensuite dans une pâte à frire, puis plongez-les dans la friture bouillante pendant 5 mn environ.

Egouttez bien.

Servez les filets accompagnés d'une sauce tomate.