SALADE DE CABILLAUD AUX ANCHOIS

 

 

Pour 4 personnes:

 

500 gr de cabillaud poché au court-bouillon

12 anchois à l'huile

2 tomates

2 oeufs durs

Sauce mayonnaise au citron et aux herbes

1 cuil à soupe de câpres.

 

Emiettez le poisson dans un saladier, mélangez-le aux anchois égouttés, décorez de quartiers de tomates et de rondelles d'oeufs durs.

Assaisonnez avec la mayonnaise et parsemez de câpres.

Mélangez au moment de servir.