CABILLAUD A LA LYONNAISE

 

 

Pour 6 personnes:

 

1,3 kg de cabillaud

1,5 kg pommes de terre fermes

75 gr de beurre

3 oignons

1 verre vin blanc sec

Sel, poivre.

 

Faire préparer et ficeler le cabillaud en rôti par le poissonnier.

Le mettre dans un plat à four.

Disposer autour les pommes de terre épluchées, lavées, coupées en rondelles et les oignons également émincés en rondelles.

Ajouter le vin blanc.

Parsemer de noisettes de beurre.

Saler, poivrer.

Faire cuire 35 minutes à four moyen.