Ratafia d’oranges amères

 

. 1 litre d’eau-de-vie

. 4 oranges

. 1 bouteille de vin blanc

. 300 gr de sucre

. 1/2 verre d ‘eau

. 1 zeste d’orange amère.

 

Prélever les zestes aux oranges.

Les couper et les mettre à macérer dans un bocal avec le zeste d’orange amère et l’eau pendant 10 jours.

Ensuite, faire un sirop avec le sucre et l’eau, y verser le vin blanc et ajouter cette préparation dans la macération, refermer hermétiquement pendant 10 jours.

Puis passer, filtrer et mettre en bouteilles.

Laisser reposer 1 mois avant de consommer.