Ratafia d’anis vert

 

. 1 litre d’eau-de- vie

. 2 gr d’anis vert

. 10 gr de coriandre

. Un peu de cannelle et de macis

. 1 clou de girofle

. 300 gr de sucre

. 1 verre d’eau

 

Ecraser les graines d’anis, de coriandre et te clou de girofle, mettre dans un bocal avec l’eau-de-vie, cannelle et macis.

Fermer hermétiquement et laisser macérer dans un endroit chaud pendant 25 jours.

Passer, filtrer.

Faire un sirop en chauffant le sucre et l’eau et verser encore tiède dans l’infusion.

Mettre en bouteilles et laisser reposer 1 mois avant de servir.