Merises façon guignolet

 

. 1 litre d’eau-de-vie

. 400 gr de merises mûres

. 250 gr de sucre

. 1/2 verre d’eau

. 2 clous de girofle.

 

Equeuter les merises, les mettre avec l’eau-de-vie et les clous de girofle dans un bocal fermant hermétiquement.

Exposer au soleil pendant 2 mois, sans oublier de rentrer chaque soir.

Après ce temps, écraser les merises dans le bocal avec une cuillère en bois, laisser encore un jour à macérer puis filtrer.

Préparer le sirop en chauffant le sucre et  l’eau, laisser refroidir et ajouter à la .macération.

Mettre en bouteilles bouchées et laisser reposer 15 jours avant de servir.