Liqueur dorée

 

. 1 litre d’eau-de-vie

. 3 gr d’écorce de quinquina

. 3 gr de bâton de cannelle

. 3 gr d d’orange amère

. 1 gr de safran

. 1 verre de malaga

. 250 gr de sucre semoule

 

Dans un bocal mêler tous les aromates avec l’eau-de-vie et le vin de malaga, boucher hermétiquement et laisser macérer 8 jours.

Ajouter alors le sucre et laisser fondre en secouant pendant 2 jours encore, puis filtrer et mettre en bouteilles.

Attendre 2 mois avant de servir.