Liqueur de noyaux de nèfles

 

. 1 litre d’eau-de-vie

. 300 gr de noyaux de nèfles

. 250 gr de sucre

. 1 petit verre de cognac

. 1 zeste d’orange.

 

Passer les noyaux de nèfles au four doux, jusqu’à ce qu’ils soient faciles à éplucher.

Ensuite les mettre dans un bocal avec l’eau-de-vie, le sucre, le zeste.

Fermer hermétiquement et exposer au soleil en secouant souvent, pendant un bon mois.

Ensuite filtrer et ajouter le cognac.

Laisser reposer encore un mois avant de mettre en bouteilles et de consommer.