Liqueur de mandarines

 

. 1 litre d’alcool à 85 ou 90°

. 1/2 litre de lait cru

.  Les peaux de 7 belles mandarines non traitées

. 500 gr de sucre semoule

. 1/2 gousse de vanille si on n’aime le goût

 

Verser le lait, l’alcool, le sucre, les peaux déchiquetées des mandarines dans un bocal.

Fermer hermétiquement et laisser macérer 18 jours en remuant souvent.

Après cela filtrer, mettre en flacon et laisser reposer 2 mois avant de servir.