Liqueur de groseilles

 

. 1 litre d’eau de vie

. 800 gr de groseilles

. 500 gr de sucre

. 2 clous de girofle

. 1/2 bâton de cannelle

 

Egrener les groseilles, les écraser grossièrement dans un bocal, ajouter le sucre, les épices et l’eau-de-vie, fermer et laisser macérer 20 jours avoir bien mélangé.

Remuer souvent. Après ce temps, exprimer le jus de macération, filtrer et mettre en bouteilles. Attendre un mois avant de servir.