Liqueur de genièvre

 

. 1 litre d’alcool à 85° ou 90°

. 100 gr de baies de genièvre

. 5 gr de graines d’anis vert

. 50 gr de feuilles d’angélique

. 1/2  bâton de vanille

. 1 petit verre de cognac

. 300 gr de sucre

. 1/2 verre d’eau.

 

Faire macérer les aromates avec l’alcool pendant 8 jours.

Après cela, y ajouter le sirop de sucre clarifié et le cognac.

Refermer le bocal, laisser 2 jours, puis filtrer pour meure en bouteilles reposer 1 mois avant de consommer.