Liqueur de fleurs d’oranger

 

. 1 litre d’eau-de-vie

. 125 gr de fleurs d’oranger fraîches

. 500 gr de sucre i verre d’eau.

 

Cueillir les fleurs d’oranger, le matin, ne pas les éplucher.

Faire boui1lir le sucre avec l’eau.

Quand il est clair et forme des bulles, régulières, y jeter les fleurs remuer sur feu doux, jusqu’à ce que les fleurs se fanent.

Eteindre, laisser tiédir, verser dans un bocal, recouvrir avec l’eau-de-vie.

Fermer et laisser macérer 48 heures.

Après cela exposer au soleil chaque jour si possible, en remuant, pendant 20 jours.

Enfin filtrer, mettre en bouteilles. Laisser reposer 15 jours avant de servir