Liqueur de café

 

.1 litre d’eau de vie

. 250 gr de café corsé de très bonne qualité

. 500 gr de sucre en morceaux.

 

Moudre ou concasser les grains grossièrement.

Les chauffer dans une poêle et les mettre avec 1e sucre écrasé et l’eau de vie dans un bocal.

Fermer hermétiquement et secouer souvent pendant 6 jours.

Ensuite filtrer et mettre en bouteilles, boucher et attendre 10 jours avant de servir.