Liqueur d’amandes de noyaux d’abricots

 

. 1 litre d’eau-de-vie

. 250 gr de sucre

. 7 de grains de coriandre

. 1/2 bâton de cannelle

. 250 gr d’amandes d’abricots

 

Mettre dans un bocal les amandes extraites des noyaux et concassées légèrement au marteau.

Ajouter l’eau-de-vie, le sucre, la cannelle, la coriandre.

Fermer hermétiquement.

Laisser macérer en remuant souvent pendant 40 jours, après cela passer; filtrer et mettre en bouteilles, boucher et laisser reposer 15 jours avant de consommer.