POIVRONS MARINES

 

 

Pour 4 à 6 personnes:

 

4 poivrons rouges

1/2 citron

2 gousses d'ail

Sel, poivre

2 dl d'huile d'olive.

 

Lavez et essuyez les poivrons, faites-les griller sous le gril du four en les retournant souvent, la peau noircit et se boursoufle, et elle est alors facile à enlever.

Retirez les graines de l'intérieur des poivrons et coupez la chair en lanières.

Allongez-les dans un ravier.

Arrosez de jus de citron, parsemez d'ail haché menu, assaisonnez et couvrez d'huile d'olive. Laissez macérer jusqu'au lendemain.

Servez en entrée avec des oeufs durs.