POIVRONS AU YAOURT

 

 

Préparation: 20 minutes, quelques heures à l'avance.

Cuisson: 15 minutes.

 

Pour 4 personnes:

 

500 gr de yaourt grec au lait de brebis

30 gr de feta

2 gousses d'ail

2 poivrons rouges

2 verts

30 gr de pignons

8 cl d'huile d'olive

Sel, poivre

1 c à calé de paprika

 

Faire griller les poivrons 15 minutes au four en les retournant à mi-cuisson.

Les éplucher, les épépiner, les saler et les laisser égoutter une heure, les sécher et les couper en dés.

Poêler les pignons.

Eplucher, émincer l'ail. Mettre la feta écrasée à la fourchette dans un saladier, ajouter le yaourt, les pignons, les poivrons, l'ail, l'huile d'olive, sel, poivre et paprika.

Servir très frais.