PETITS POIS A L'ITALIENNE

 

 

Pour 6 personnes:

 

1 grande boîte de petits pois extra-fins

4 belles tomates

3 oignons

1 branche de basilic (ou poudre)

Sel, poivre

3 c d'huile

20 gr de beurre.

 

Mettez les oignons hachés à dorer, sans roussir.

Epluchez  les tomates.

Coupez-les en morceaux, mélangez-les aux oignons et  ajoutez sel, poivre, basilic.

Cuire à feu doux 15 mn environ, pour obtenir une purée épaisse.

A ce moment, versez le contenu de la boîte de petits pois et laissez réchauffer lentement sans bouillir.

Au moment de servir, ajoutez un morceau de beurre frais.