SALADE DE POIS CHICHES A LA PROVENCALE

 

 

Pour 6 à 8 personnes:

 

400 gr de pois chiches

1 oignon

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

Sel.

Vinaigrette

1 boîte de miettes de thon

1 c à soupe de câpres

1 oignon.

 

Faites tremper les pois chiches 12 h.

Cuire les pois chiches à l'eau, en ajoutant oignon, ail et laurier avec le sel dans l'eau de cuisson.

Egouttez et servez-les tièdes, arrosés de vinaigrette additionnée de thon et de câpres. Garnissez de 1 oignon coupé en rondelles.