EPIS DE MAIS A LA CREME

 

 

Pour 3 personnes:

 

3 épis de maïs frais

100 gr de crème fraîche

50 gr de beurre

Sel, poivre

1/2 tasse de ciboulette hachée.

 

Retirez les barbes et les feuilles vertes des épis.

Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée.

Laissez cuire de 30 à 45 mn selon la qualité des épis; le maïs est cuit lorsque les grains se détachent facilement à la fourchette.

D'autre part, faites chauffer très doucement la crème fraîche avec le beurre et l'assaisonnement, ajoutez la ciboulette.

Au moment de servir, égouttes les épis et nappez-les de sauce à la crème.