SOUPE AUX LENTILLES

 

 

Pour 8 personnes:

 

2 tasses de lentilles

2 litres d'eau

1/4 de kg d'oignons émincés

4 c à soupe de sauce soja

Sel marin

3 c à soupe de persil haché

Croûtons.

 

Faites cuire les lentilles et les oignons pendant 45 minutes environ.

Passez au passe vite ou au mixer.

Assaisonnez à la sauce soja et au sel et ajoutez le persil au moment de servir.

Si le potage n'est pas assez épais à votre goût, liez-le avec 1 ou 2 cuillerées de farine complète.

Servez avec quelques croûtons de pain frits à l'huile.