ROMAINE AU ROQUEFORT

 

 

1 romaine

100 gr de roquefort

250 gr de pain baguette

50 gr de beurre

2 gousses d'ail.

 

Sauce:

 

1 c à soupe de vinaigre de vin

1 c à café de moutarde

Sel, poivre

3 c à soupe d'huile

Fines herbes à volonté.

 

Nettoyez la romaine, égouttez-la, disposez-la dans un saladier, émiettez le roquefort par-dessus.

D'autre part coupez le pain en rondelles; faites-les dorer au beurre puis frottez-les d'ail. Préparez aussi la sauce avec les ingrédients indiqués.

Versez-la sur la salade et mélangez.

Parsemez avec les croûtons.

Vous pouvez aussi, si vous préférez incorporer le roquefort écrasé à la fourchette à la sauce vinaigrette.