POTAGE AUX FANES DE RADIS

 

 

Pour 4 personnes:

 

Tiges et feuilles d'une botte de radis

Sel

2 oignons

1 litre d'eau

50 gr de beurre.

 

Lavez les fanes et coupez-les grossièrement.

Epluchez les oignons et hachez-les gros.

Dans une casserole faites fondre doucement le beurre et mettez-y les fanes et les oignons. Faites revenir à découvert, sur feu doux, 5 mn.

Mettez à bouillir l'eau salée dans une autre casserole.

Lorsqu'elle bout, versez-la sur les légumes.

Couvrez et laissez cuire doucement pendant 20 mn.

Servez dans des petits poêlons individuels avec un petit morceau de beurre dessus.