FRISEE AUX ANCHOIS

 

 

1 chicorée frisée

 

Sauce:

 

6 filets d'anchois

1 gousse d'ail

4 c à soupe de mayonnaise

1 c à soupe de vinaigre

1 c à soupe d'estragon haché

 

Pour garnir:

 

Filets d'anchois à volonté.

 

Nettoyez la salade et égouttez-la.

Préparez la sauce: pilez les anchois avec l'ail, incorporez le tout à la mayonnaise, ajoutez le vinaigre et l'estragon haché.

Versez cette sauce sur la salade où vous aurez disposé à volonté des filets d'anchois.