HARICOTS VERTS AU LARD ET AU FROMAGE

 

 

Préparation: 20 minutes.

Cuisson: une demi-heure.

 

Pour 4 personnes:

 

1 kilo de haricots verts

400 gr de lard

100 gr de gruyère râpé

Sel, poivre

50 gr de beurre

1 oignon haché.

 

Nettoyez les haricots verts et faites-les cuire à l'eau bouillante salée.

Détaillez le lard en lardons.

Faites revenir les lardons dans une poêle contenant du beurre.

Ajoutez l'oignon haché.

Placez-y les haricots verts égouttés et assaisonnez.

Dressez le mélange dans le plat de service et garnissez de gruyère râpé.

Faites légèrement gratiner et servez chaud.