SALADE D'ENDIVES

 

 

Pour 4 personnes:

 

4 endives

1 betterave rouge cuite

2 oeufs durs

150 gr de fromage de comté

 

Assaisonnement:

 

100 gr de crème fraîche

2 c à soupe de jus de citron

Sel, poivre

1 c à soupe de ciboulette hachée.

 

Nettoyez les endives et coupez-les en petits morceaux, pelez la betterave et coupez-la en petits dés, écalez les oeufs et coupez-les en rondelles, coupez le fromage en cubes.

Mettez tous ces éléments dans un saladier.

Préparez l'assaisonnement en mélangeant la crème et le jus de citron, assaisonnez, ajoutez la ciboulette.

Versez cette sauce sur la salade et mélangez.