POTAGE AUX ENDIVES

 

 

Pour 4 personnes:

 

800 gr d'endives

100 gr de lard fumé

4 cl d'huile

40 gr de gruyère

1 litre de bouillon de viande

1 oignon

40 gr de pain grillé.

 

Hacher les endives et les faire cuire dans  le bouillon.

A part faire revenir doucement l'oignon haché et le lard fumé en dés.

Dès que les endives sont cuites, verser les oignons et le lard dans  le bouillon.

Cuire pendant quelques minutes et servir avec le pain grillé.