SALADE DE CROSNES AU CELERI

 

 

Pour 4 personnes:

 

500 gr de crosnes

2 branches de céleri

2 tomates

Vinaigrette bien poivrée.

 

Mettez les crosnes dans un linge assez épais saupoudrez-les de gros sel et frottez-les dans le linge pour les éplucher.

Rincez-les puis faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée.

Egouttez-les, laissez-les refroidir.

Epluchez les branches de céleri, coupez-les en petits morceaux.

Mélangez-les aux crosnes dans le plat de service, assaisonnez de vinaigrette, décorez de quartiers de tomates et de feuilles de céleri à volonté.

Vous pouvez remplacer le céleri par des petits morceaux de bulbe de fenouil ou des germes de soja.