CROSNES

 

 

500 gr de crosnes

50 gr de beurre

1 c à café de  farine

2 dl de bouillon

Sel, poivre

1 clou de girofle

5 ou 6 râpures de muscade

1 c de persil haché.

 

Faire un roux blond.

Mouillez de bouillon et laisser cuire 20 mn avec le clou de girofle et une pointe de muscade. Ajoutez les crosnes (blanchis à l'eau salée) à sauce avec une noix de beurre, sel, poivre, persil haché.