POTAGE DE COURGETTES A LA MARJOLAINE

 

 

750 gr de boeuf (macreuse)

750 gr de courgettes

1 gros oignon

1 c à soupe de marjolaine sèche

Sel, poivre

3 litres d'eau.

 

Couper les courgettes et l'oignon en gros dés et les mettre à cuire dans 3 litre d'eau, saler et poivrer.

Dès l'ébullition, ajouter la viande et faire cuire à feu régulier pendant 1h.

Passer les légumes à la moulinette, ajouter la marjolaine.

Remettre sur le feu et donner deux ou trois bouillons.

La viande peut être servie à part.