PUREE DE CELERI RAVE

 

 

700 gr de céleri

200 gr de pommes de terre

50 gr de beurre

50 gr de gruyère râpé

Sel, poivre.

 

Epluchez céleri et pommes de terre.

Coupez en quartiers et faites cuire le tout ensemble à l'eau salée 10 minutes dans la cocotte minutes.

Egouttez.

Passez au moulin à légumes.

Poivrez et salez si nécessaire.

Fouettez la purée en y incorporant le beurre, puis le gruyère râpé.

Vous pouvez mettre  à gratiner quelques instants à four chaud.

Vous pouvez aussi servir entouré de croûtons rôtis.