GRATIN DE CELERI AU CERFEUIL

 

 

Préparation: 10 mn.

Cuisson: 15 mn.

 

Pour 4 personnes:

 

600 gr de céleri branche

3 c à soupe de crème

50 gr de gruyère râpé

2 c à soupe de cerfeuil

Sel, poivre.

 

Faites blanchir 3 mn à l'eau bouillante salée le céleri effilé et coupé en tronçons de 5 cm. Egouttez et réservez le céleri.

Faites ensuite doucement réduire la crème de moitié dans une petite casserole, ajoutez 40 gr de fromage et le cerfeuil.

Disposez le céleri dans un plat beurré, nappez de sauce, saupoudrez du reste de râpé, enfournez (th 7 200 °) 15 mn, faites gratiner sous le gril en fin de cuisson.

Servez avec une viande blanche.