CELERIS GRATINES

 

 

Préparation et cuisson: 30 mn.

 

Pour 4 personnes:

 

2 tablettes de bouillon de volaille

1 litre d'eau

1 gros céleri-rave

50 gr de gruyère râpé

2 cuil à soupe de farine

1 morceau de beurre.

 

Faites dissoudre les tablettes de bouillon dans de l'eau bouillante.

Coupez le céleri en morceaux, et faites-le cuire 20 minutes dans le bouillon.

Egouttez le céleri en recueillant le bouillon.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en une seule fois, puis 1/4 de litre de bouillon.

Remuez.

Laissez cuire doucement 5 minutes.

Versez le céleri dans un plat à gratin.

Nappez avec la sauce.

Saupoudrez de gruyère râpé.

Parsemez de noisettes de beurre.

Faites gratiner à four chaud 5 minutes.