CAROTTES A LA CREME

 

 

1 kg de carottes

50 gr de beurre

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillerée à café de farine

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

Clou de girofle.

 

Grattez les carottes.

Lavez-les.

Coupez-les en dés.

Epluchez et hachez grossièrement un oignon.

Faites-le revenir (sans colorer) avec 50 gr de beurre d'huile.

Ajoutez carottes, ail, girofle, sel, poivre. Saupoudrez d'une cuillerée à café de farine. Mélangez cuire 10 minutes à la cocotte minute.

Retirez du feu.

Laissez reposer 5 minutes avant d'ôter le couvercle.

Les carottes seront encore plus moelleuses.

Au moment de servir les carottes, vous pouvez y mélanger une cuillerée à soupe de crème fraîche.