BROCOLIS A LA SICILIENNE

 

 

Préparation: 20 mn.

Cuisson: 20 mn.

 

Pour 1 personne.

 

250 gr de brocolis

2 petits poireaux en lanières

20 gr de poitrine fumée

1 c à café de baies roses (facultatif)

2 c à café d'huile d'olive

Poivre de Cayenne

Sel.

 

Faites cuire les brocolis.

Egouttez.

Faites dorer le lard haché 5 mn dans l'huile.

Ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 mn.

Mettez les brocolis, poivrez avec le Cayenne, salez.

Laissez mijoter 5 mn.

Servez chaud parsemé de baies roses concassées.