SALADE D'AVOCATS AUX POMMES

 

Pour 4 personnes:

 

2 avocats

2 pommes acides

3 chicorées witloof.

 

Assaisonnement:

 

4 c à soupe de mayonnaise

1/2 avocat

1/2 citron.

 

Pelez et dénoyautez les avocats coupez-les en lamelles, citronnez-les aussitôt.

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches fines et citronnez-les également. Nettoyez les chicorées et émincez-les.

Disposez ces trois éléments harmonieusement sur le plat ou dans le saladier de service. Préparez l'assaisonnement en mélangeant la mayonnaise et le demi-avocat réduit en purée et citronné.

Servez cette sauce avec la salade.

Décorez de rondelles de citron.