Paratha

 

Pour 6 paratha

 

. 250 gr de farine complète

. 1 cuillère a café de sel

. 20 cl d ‘au environ

. 50-75 gr de ghi fondu ou de beurre

 

Préparez la pâte de la même façon que pour les chapati et divisez-la en six.

Étalez chaque morceau en un cercle fin, badigeonnez de ghi et pliez en deux recommencez encore une fois cette opération.

Étalez-les en cercles de 3 mm d’épaisseur.

Graissez légèrement une plaque ou une poêle, faites cuire les paratha 1 minute â feu doux. Badigeonnez-les légèrement de ghi et laissez dorer.

Retirez-les et tenez-les au chaud pendant que vous faites cuire le reste.

Servez chaud.