Curry de poisson

 

Pour 4 personnes

 

. 2 cuillères à soupe d’huile

. 2 cuillères à soupe d’oignons hachés

. 2 gousses d’ail écrasées

. 1 cuillère à soupe de gingembre haché

. 1/2 cuillère à café de piment en poudre

. 1 piment vert

. 30 cl de lait de coco léger

. Sel

. 4 tranches de poisson (cabillaud, colin,...)

 

Dans l’huile chaude d’une poêle, faite revenir l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment.

Quand l’oignon est transparent, ajoutez le piment vert, le lait de coco, salez et laissez épaissir.

Ajoutez le poisson, nappez-le de sauce et laissez cuire 5 minutes sans couvrir, il doit être tendre.