Côtes de porc épicées

 

Pour 4 personnes

 

. 1 cuillère à café de cumin moulu

. 2 cuillères à café de grains de coriandre moulus

. 1/4 cuillère à café de piment en poudre

. 1 gousse d’ail écrasée

. Sel

. Jus de 1 citron pour mélanger

. 4 côtes de porc

 

Mélangez les épices, l’ail, le sel, puis du jus de citron, pour obtenir une pâte.

Incisez la viande des deux côtés, frottez dessus la pâte et laissez ainsi 30 minutes.

Passez sous le gril 5 à 6 minutes de chaque côté.