Boulettes au yaourt

 

Pour 4 personnes

 

. 500 gr de boeuf haché

. 75 gr de mie de pain

. 1 piment haché

. 1 oignon haché

. 2 cm de gingembre haché

. 2 cuillères à café de grains de coriandre moulus

. Sel

. 1 oeuf légèrement battu

. Huile à friture

. 500 gr de yaourt nature

. 2 cuillères à soupe de coriandre coupée fin

 

Mélangez le boeuf, la mie de pain, le piment, l’oignon, le gingembre, la coriandre, le sel et l’oeuf, puis formez des boules de la taille d’une noix.

Dans l’huile chaude d’une grande poêle faites-les dorer.

Égouttez-les soigneusement.

Versez le yaourt dans une jatte et ajoutez les boulettes encore chaudes.

Saupoudrez la coriandre et servez.