Gratin de porc à la marjolaine

 

Pour 4 personnes

 

. 4 tranches d’échine de porc

. Huile de tournesol

. Sel, poivre noir

. 2 tranches de jambon

. 4 tranches de tomates

. 4 tranches de provolone pas trop épaisses

. Marjolaine séchée

 

Saler et poivrer les tranches d’échine (morceaux moins secs que les côtes dans le carré).

Les faire poê1er à l’huile.

Lorsqu’elles sont bien dorées des deux côtés, les retirer et les ranger dans un plat allant au four, sans qu’elles se chevauchent.

Placer sur chaque tranche d’échine poêlée d’abord une demi-tranche de jambon cuit, puis la tomate, puis la tranche de provolone.

Poudrer légèrement de marjolaine entre le jambon et la tomate, puis entre la tomate et le fromage.

Passer au four à bonne chaleur pendant une quinzaine de minutes.