TOURTE AU MASCARPONE

 

Passez 200 gr de gorgonzola au mixeur puis incorporez 250 gr de mascarpone en mélangeant avec soin.

Passez 80 gr de noix à la moulinette ainsi que du basilic et incorporez le tout à la crème de fromage, puis mouillez un moule à flan, chemisez-le de gaze et remplissez-le avec le mélange obtenu en lissant ensuite la surface.

Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 3 h.

Démoulez (attention à enlever délicatement la gaze) sur un plat de service garni de laitue et de petits bouquets de basilic frais.

Servez très frais.