TARTE RUSTIQUE

 

Garnissez un moule à tarte de 24 cm de diamètre de 300 gr de pâte brisée.

Fouettez 2 oeufs avec 200 gr de ricotta, 100 gr de caciocavallo (ou emmental) râpé gros ou coupé en petits cubes, sel, poivre et sucre.

Ajoutez 200 gr de jambon cuit, coupé en lamelles et doré à la poêle, et 300 gr de mozzarella en cubes.

Versez dans la tarte et garnissez de croisillons faits de pâte brisée.

Dorez à l'oeuf et parsemez de sucre.

Faites cuire 45 mn au four préchauffé th 5 (175°C).

Dégustez tiède.